Publié le 17 mai 2016 à 10:31

Le condrieu est sans doute le grand vin le plus méconnu de France… Issu du seul cépage viognier, si difficile à dompter, il offre au dégustateur curieux des parfums tellement puissants (abricot, pêche, miel, pain d’épices, fleur de tilleul, violette,…) qu’ils peuvent parfois sembler artificiels. Les bouches sont sèches (aucune douceur sucrée) et onctueuses à […]

Publié le 9 janvier 2016 à 10:10

«Seule, dans le monde végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre. Elle ressent et exprime par la grappe les secrets du sol. » (Colette) Cela paraît tellement simple, avec de si jolis mots… Ce billet n’est pas une thèse scientifique. Cela n’entre pas dans mes compétences, loin s’en […]

Publié le 10 octobre 2014 à 19:55

La Nébuleuse languedocienne Quelque peu brumeux et le mot est faible. C’est le qualificatif qui me vient en pensant au classement actuel des Crus du Languedoc. Il n’est pas toujours facile de s’y retrouver dans le dédale des appellations de l’immense croissant languedocien. Pas moins de 38 000 hectares sont concernés par cet océan de […]

Publié le 12 mai 2014 à 17:57

Une réputation finalement peu flatteuse… Qu’on le veuille ou non, cette célèbre interpellation de comptoir mise en lumière par le chat de Philippe Geluck, au demeurant fort sympathique, a considérablement nui à l’image d’un vin qui a trop longtemps peiné à s’en extirper. Dès 1960, la comédie burlesque Zazie dans le métro de Louis Malle […]

Publié le 25 octobre 2013 à 00:48

L’autre visage du chenin, ce surdoué de la Loire… Le dossier de dégustation angevin dans lequel je suis engagé pour l’instant (et pour un certain temps encore !) me procure une irrésistible envie: celle de vous parler d’un merveilleux cépage, qui en est l’acteur principal. Mais sous un angle sans doute inhabituel.

Publié le 17 août 2013 à 19:17

Un cépage à la loupe: le gewurztraminer Pour les novices en dégustation, le gewurztraminer est un véritable diffuseur de confiance. En général, il suffit de l’avoir goûté une fois pour ne plus l’oublier… C’est à la rencontre de ce fort en gueule souvent mal compris que ce billet nous emmène… Cap sur les coteaux ensoleillés […]

Publié le 10 novembre 2012 à 18:26

Champagne – Côte des Blancs : le Fleuron de l’élégance… Chaque année, vers la mi-novembre, le pétillement des bulles champenoises me rappelle que la période des fêtes se rapproche à grands pas. Au programme des prochaines semaines, un dossier de dégustation de près de 150 cuvées du magnifique terroir de la Côte des Blancs… Quand […]

Publié le 15 octobre 2012 à 00:02

Cette fois nous sommes à Cornas! Les senteurs d’humus, sous-bois et terre humide taquinent nos narines et progressivement, petits fruits secs (noisettes, châtaignes, cerneaux de noix) et champignons de saison (cèpes, morilles) envahissent nos étals. Tout naturellement, l’envie de plats de saison sonnant le glas de l’été nous titille chaque jour davantage. Et pour les […]