Oenologie et gastronomie dans les Ardennes avec Quitou

Week-end œnologique (initiation) et gastronomique dans les Ardennes – 5 et 6/09/2015

<H2>pinot noir</H2> - <H2>bourgogne</H2>

L’objectif poursuivi durant ce week-end œnologique est d’accompagner chacun des participants dans la découverte de la dégustation, par une approche innovante, conviviale et à la portée de tous, ainsi que dans le plaisir de l’échange car le vin est un puissant vecteur de partage.

Dégustation vin - Apprendre à deguster - Placer des mots sur ses perceptions

Toutes les dégustations du week-end suivront cet objectif de compréhension, au service d’une meilleure compétence en dégustation.

Durant tout le week-end, parallèlement à la formation en dégustation, l’accent sera mis sur les accords mets-vins, l’excellent chef Jean-Philippe Stine accordant une attention toute particulière à cette complicité. Au cours de chaque repas, plusieurs alliances seront proposées et commentées.

Pendant les deux jours, alternance de moments de formation théorique et pratique en initiation à la dégustation et de moments épicuriens à table.

Gastronomie - hotel Roses - Ardennes Pour le récit du précédent week-end à l’hôtel Les Roses, cliquer ici

Pour le programme du second week-end (approfondissement), cliquer ici

Week-end œnologique et gastronomique

? Hôtel Les Roses à Libin, dans les Ardennes belges

Quand? Le samedi et le dimanche 6 septembre 2015

Renseignements, modalités et réservations sur le site de l’hôtel: cliquer ici

 

Q.



5 réponses à “Oenologie et gastronomie dans les Ardennes avec Quitou”

  1. Bonjour,

    Cela donne envie… un peu trop tard cette fois.
    Quand auront lieu les prochains week-ends?… Et quelles seront les thématiques?

    Merci.
    L.

    • Bonjour et merci pour votre intérêt.

      Pour les prochains week-end à l’hôtel Les Roses:
      19 et 20 mars – Le raisin et la vendange – Comprendre la vigne pour mieux déguster
      28 et 29 mai – Comprendre la vinification pour mieux déguster le vin rouge
      27 et 28 août – Initiation à la technique de dégustation

      Au plaisir de faire votre connaissance au cours de l’un ou l’autre de ces moments œnologiques et gastronomiques!

      Q.

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