LA BASSE BOURGOGNE ET LA CÔTE DE NUITS,
DEUX PRESTIGIEUX VIGNOBLES
Présentation visuelle
Depuis les vignobles de l’Yonne jusqu’au nord de Beaune, le vignoble bourguignon, mondialement réputé, fait la part belle à l’expression d’une puissante dualité de cépages : le chardonnay pour les blancs et le pinot noir pour les rouges. C’est sous un climat clairement septentrional que naissent ces crus d’exception.
- Les vignobles de l’Yonne et du Grand Auxerrois orientent essentiellement leur production vers les vins blancs, même si certains rouges requièrent notre intérêt. Chablis en est l’incontestable fleuron.
- La Côte de Nuits, qui s’étend du sud de Dijon à Corgoloin, suit une destinée inverse. Cette région, dont la renommée est planétaire, assure la production de très grands vins rouges dont les noms font rêver les amateurs du monde entier (Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges…).
Dégustation
Répartie entre les blancs chablisiens et les rouges des appellations de la Côte de Nuits, cette dégustation de prestige suivra un équilibre bicolore.
Partons ensemble à la découverte des multiples expressions du chardonnay et du pinot noir.