Soigner son vin pour mettre les atouts de son côté
et profiter au mieux de sa dégustation
Partie théorique
Cette soirée a pour objectif de répondre à une série de questions élémentaires que chacun/chacune est amené(e) à se poser, dès qu’il s’agit de conserver, choisir, préparer, servir et déguster du vin.
Seront abordés le rôle joué par le fût de chêne et ses conséquences, la conservation des bouteilles entamées, la lecture avertie d’une étiquette pour ne pas se tromper dans son choix, une meilleure connaissance de la hiérarchie exacte des crus (qui ne correspond pas forcément aux classements officiels), le vaste débat du bouchon et des accidents qu’il peut entraîner.
- Comment préparer une bouteille ?
- Comment en assurer le service dans des conditions optimales ?
- Quels vins gagnent réellement à être décantés ?
- A quelle température servir les crus proposés à table ?
- Quels types de verres conseiller ?
- Les vins actuels se conservent-ils encore ?
- Quels sont les potentiels de garde de la production des principales régions viticoles ?
- Comment aménager sa cave, dans un appartement ou une maison ? Quelles sont les caractéristiques d’une bonne cave ? Peut-on l’améliorer et comment ?
Dégustation
La partie pratique mettra en présence 6 vins originaux, qui sortent des sentiers battus, dont la découverte se fera en dégustation commentée et accompagnée.