Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses (Jancis Robinson)
Accords gourmands
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Bordeaux - Libournais - Saint-Georges-Saint-Emilion (Rouge)
| Entrées | Fromages | Tourte au roquefort |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Feuilleté au roquefort |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles aux raisins |
| Plats | Gibiers à poils | Epaule de chevreuil aux lentilles |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Saint-Chinian (Rouge)
| Accompagnements | Cuisine du monde (Grèce) | Selle d\'agneau rôtie au thym |
| Entrées | Gibiers à plumes | Pâté de canard en croûte |
| Entrées | Gibiers à poils | Terrine de marcassin |
| Entrées | Légumes | Champignons farcis à l'espagnole |
| Entrées | Terrines | Pâté de campagne |
| Entrées | Viandes rouges | Rosbif froid |
| Fromages | Aisne et Nord | Maroilles mûr |
| Fromages | Alsace | Munster mûr |
| Fromages | Bourgogne | Epoisses |
| Fromages | Dauphiné | Saint-Marcellin |
| Fromages | Jura | Mont d'Or mûr |
| Fromages | Normandie | Pont l'Evêque mûr |
| Plats | Cuisine régionale (Sud-Ouest) | Cassoulet |
| Plats | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte sévillane |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à l'orange |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux cerises |
| Plats | Gibiers à plumes | Cuisses de canard rôties à l'orange amère |
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de chevreuil |
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de chevreuil sauce grand veneur |
| Plats | Gibiers à poils | Noisette de chevreuil purée de céleri |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de porc à la crème d'ail |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau rôti aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte aux pleurotes |
| Plats | Viandes rouges | Filet d'agneau en croûte |
| Plats | Viandes rouges | Ragoût d'agneau au thym |
| Plats | Volailles | Poulet aux girolles |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Saint-Christol (Rouge)
| Accompagnements | Sauces | Guacamole |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Moules marinière |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pastilla de pigeon aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeon aux olives |
| Plats | Légumes | Raviolis aux cèpes |
| Plats | Poissons | Bourride de congres |
| Plats | Viandes rouges | Côtelettes d'agneau grillées |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Daube de mouton |
| Plats | Viandes rouges | Pavé de bœuf sauce à la moelle |
| Plats | Viandes rouges | Pot-au-feu |
| Plats | Viandes rouges | Tajine d'agneau aux citrons confits |
| Plats | Volailles | Coq au vin rouge |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Saint-Georges-d'Orques (Rouge)
| Accompagnements | Sauces | Guacamole |
| Fromages | Fromages au lait de vache | |
| Plats | Cuisine du monde (Moyen-Orient) | T'fina de blé au bœuf confit |
| Plats | Foie gras | Burgers au foie gras |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Plateau de fruits de mer/crustacés |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pastilla de pigeon aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeon aux olives |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin aux olives |
| Plats | Légumes | Raviolis aux cèpes |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Daube de mouton |
| Plats | Viandes rouges | Pavé de bœuf sauce à la moelle |
| Plats | Viandes rouges | Pot-au-feu |
| Plats | Viandes rouges | Tajine d'agneau aux citrons confits |
| Plats | Volailles | Coq au vin rouge |
Bordeaux - Entre-deux-Mers - Côtes-de-Bordeaux Saint-Macaire (Blanc doux)
| Desserts | Fruits | Pêches rôties au caramel à l'orange |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Cake au citron et mascarpone |
| Desserts | Glaces | Sorbet aux fruits exotiques |
| Entrées | Foie gras | Foie gras de canard en terrine |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Feuilleté au roquefort |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte aux poires et au roquefort |
| Fromages | Pâtes persillées | Bleu d'Auvergne |
| Fromages | Pâtes persillées | Bleu de Bresse |
| Fromages | Pâtes persillées | Fourme d'Ambert |
| Fromages | Pâtes persillées | Roquefort |
| Fromages | Terrines | Terrine de roquefort aux fruits secs |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à l'orange |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à l'orange et au miel |
Sud-Ouest - Gers (Piémont pyrénéen) - Côtes-de-Saint-Mont (Rouge)
| Plats | Cuisine régionale (Sud-Ouest) | Cassoulet de canard |
| Plats | Gibiers à plumes | Cuisses de canard confites |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret à la royale |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard façon rôti mousse de carottes blinis de pdt |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard sauce aux champignons ou aux truffes |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard sauce périgueux |
Sud-Ouest - Gers (Piémont Pyréneen) - Saint-Mont (Rouge)
| Plats | Cuisine régionale (Sud-Ouest) | Cassoulet de canard |
| Plats | Gibiers à plumes | Cuisses de canard confites |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret à la royale |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard façon rôti mousse de carottes blinis de pdt |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard sauce aux champignons ou aux truffes |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard sauce périgueux |
Bordeaux - Libournais - Montagne-Saint-Emilion (Rouge)
| Entrées | Terrines | Terrine de lapereau |
| Fromages | Aube - Champagne | Chaource jeune |
| Fromages | Nord - Lille | Mimolette |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard au poivre vert |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard aux fruits |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard grillé |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin à la moutarde |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin chasseur |
| Plats | Poissons | Darne de saumon grillée |
| Plats | Viandes blanches | Boudin aux pommes |
| Plats | Viandes rouges | Côte de bœuf grillée |
| Plats | Viandes rouges | Curry d'agneau |
| Plats | Volailles | Poulet au curry |
| Plats | Volailles | Poulet aux girolles |
Bourgogne - Côte de Nuits - Morey-Saint-Denis (Rouge)
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à l'orange |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à la rouennaise |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux cerises |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux navets |
| Plats | Gibiers à plumes | Faisan rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeon à l'orange |
| Plats | Gibiers à poils | Civet de lièvre |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin à la moutarde |
| Plats | Volailles | Dinde aux marrons |
Bourgogne - Côte de Nuits - Morey-Saint-Denis (Blanc sec)
| Entrées | Escargots | Escargots de Bourgogne |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Quiche aux champignons et magrets fumés |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Quiche aux poireaux |
| Fromages | Jura | Comté |
| Fromages | Jura | Morbier |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Gratin d'écrevisses |
| Plats | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Quiche lorraine |
| Plats | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Quiche thon-tomate |
| Plats | Poissons | Bar grillé |
| Plats | Poissons | Harengs grillés à la moutarde |
| Plats | Poissons | Sole grillée |
| Plats | Tripes | Andouillettes |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la crème |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la viennoise |
| Plats | Viandes blanches | Paupiettes de veau |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de veau Orloff |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (Blanc Vin doux naturel)
| Desserts | Desserts à la crème | |
| Desserts | Desserts au chocolat noir | |
| Desserts | Biscuits | Macarons au chocolat |
| Desserts | Clafoutis | Clafoutis aux abricots |
| Desserts | Cuisine du monde (Italie) | Panacotta au café |
| Desserts | Fruits | Melon rafraîchi |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Charlotte au chocolat |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Fondant au chocolat |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Gâteau au chocolat |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Gâteau au chocolat très moelleux |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Marquise au chocolat |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Strudel aux pommes |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte à l'orange |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte au citron |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte au citron meringuée |
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte meringuée au citron |
| Desserts | Glaces | Sorbet aux fruits exotiques |
| Entrées | Foie gras | Foie gras |
| Fromages | Aisne et Nord | Maroilles mûr |
| Fromages | Pâtes persillées | Bleu d'Auvergne |
| Fromages | Pâtes persillées | Bleu de Bresse |
| Fromages | Pâtes persillées | Bleu de Gex |
| Fromages | Pâtes persillées | Bleu des Causses |
| Fromages | Pâtes persillées | Fourme d'Ambert |
| Fromages | Pâtes persillées | Roquefort |
| Fromages | Pâtes persillées | Stilton et pain aux figues |
| Plats | Volailles | Cailles aux raisins et vin muscat |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Saint-Chinian (Blanc sec)
| Entrées | Poissons | Acras de morue |
| Entrées | Poissons | Sushis |
| Plats | Cuisine du monde (Espagne) | Paella |
Bourgogne - Côte de Nuits - Nuits-Saint-Georges (Rouge)
| Fromages | Aisne et Nord | Maroilles jeune |
| Fromages | Bourgogne | Epoisses |
| Fromages | Normandie | Livarot mûr |
| Fromages | Normandie | Pont l'Evêque mûr |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux cerises |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux navets |
| Plats | Gibiers à plumes | Faisan aux raisins |
| Plats | Gibiers à plumes | Faisan rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard au poivre vert |
| Plats | Gibiers à plumes | Perdreau rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeonneau |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeonneau rôti |
| Plats | Gibiers à poils | Chevreuil grand veneur |
| Plats | Gibiers à poils | Cuissot de sanglier sauce grand veneur |
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de sanglier |
| Plats | Gibiers à poils | Noix de chevreuil au vinaigre de framboise |
| Plats | Gibiers à poils | Sanglier en sauce |
| Plats | Viandes blanches | Côte de veau aux oignons et rattes |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf braisé aux carottes |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf mode |
| Plats | Viandes rouges | Hachis parmentier |
| Plats | Viandes rouges | Onglet aux échalotes confites |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Saint-Chinian (Rosé)
| Entrées | Charcuteries | Jambon persillé |
| Entrées | Cuisine du monde (Espagne) | Tapas espagnols (brochette chorizo, chorizo-mozarella, légumes frits) |
| Entrées | Cuisine régionale (Provence) | Tapas provençaux (tapenade, anchois,…) |
| Plats | Viandes blanches | Jaret de veau au paprika |
| Plats | Viandes blanches | Osso-buco |
| Plats | Viandes blanches | Osso-buco à la milanaise |
| Plats | Viandes rouges | Tajine de bœuf aux patates douces |
Bordeaux - Libournais - Saint-Emilion (Rouge)
| Desserts | Fruits | Pêches au saint-émilion |
| Entrées | Salades | Salade de gésiers |
| Fromages | Alpes - Savoie | Reblochon |
| Fromages | Auvergne - Cantal | Cantal |
| Fromages | Cantal - Puy de Dôme | Saint-Nectaire |
| Fromages | Jura | Comté |
| Fromages | Lorraine | Carré de l'Est |
| Fromages | Nord - Lille | Mimolette |
| Fromages | Normandie | Camembert |
| Fromages | Seine-et-Marne | Brie |
| Fromages | Seine-et-Marne | Coulommiers |
| Fromages | Tommes | Tomme |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles grillées |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à la rouennaise |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard au poivre vert |
| Plats | Gibiers à poils | Chevreuil grand veneur |
| Plats | Gibiers à poils | Civet de biche aux champignons |
| Plats | Gibiers à poils | Civet de lièvre |
| Plats | Gibiers à poils | Civet de sanglier |
| Plats | Gibiers à poils | Epaule de chevreuil aux lentilles |
| Plats | Légumes | Pommes de terre sarladaises aux cèpes |
| Plats | Poissons | Flétan sur lit de tomates |
| Plats | Viandes blanches | Boudin noir |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la sauge et à la pancetta |
| Plats | Viandes blanches | Rognons de veau à la bordelaise |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de veau Orloff |
| Plats | Viandes rouges | Agneau grillé |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf bourguignon |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf braisé aux carottes |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf mode |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf Stroganoff |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau à l'ail |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau à la niçoise |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau et cromesquis aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau légumes du Sud |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau rôti à la fleur de sel |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau rôti aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau |
| Plats | Viandes rouges | Tournedos Rossini |
Bordeaux - Médoc - Saint-Estèphe (Rouge)
| Accompagnements | Légumes | Gratin dauphinois |
| Desserts | Mousses | Mousse au chocolat |
| Entrées | Champignons | Cèpes à la bordelaise |
| Entrées | Potages | Velouté de cèpes |
| Fromages | Pays-Bas | Gouda |
| Plats | Gibiers à plumes | Canet en civet |
| Plats | Gibiers à plumes | Perdreau rôti |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin rôti aux trompettes-de-la-mort |
| Plats | Légumes | Gratin de courgettes à la fleur de sel |
| Plats | Légumes | Pommes de terre sarladaises aux cèpes |
| Plats | Risottos | Risotto aux champignons/cèpes |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau à l'ail |
| Plats | Viandes rouges | Chateaubriand à la béarnaise |
| Plats | Viandes rouges | Côte de bœuf |
| Plats | Viandes rouges | Côte de bœuf grillée |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Epaule d'agneau |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau rôti piqué de pistaches, abricots moelleux |
| Plats | Viandes rouges | Gigot de printemps |
| Plats | Viandes rouges | Gigot rôti piqué de pistaches |
| Plats | Viandes rouges | Rôti de bœuf |
| Plats | Volailles | Bouchées à la reine |
| Plats | Volailles | Pintadeau à l'armagnac |
| Plats | Volailles | Quenelles de volaille sauce nantua |
Rhône - Septentrional - Saint-Joseph (Rouge jeune)
| Entrées | Pâtes | Pâtes à la carbonara |
| Entrées | Terrines | Pâté pantin au foie gras |
| Entrées | Terrines | Terrine de volailles |
| Fromages | Dauphiné | Saint-Marcellin |
| Fromages | Lorraine | Carré de l'Est |
| Plats | Cuisine du monde (Hongrie) | Goulasch de veau à la hongroise |
| Plats | Cuisine régionale (Jura) | Saucisses de morteau et cancoillote |
| Plats | Gibiers à plumes | Caillette ardéchoise |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux navets |
| Plats | Gibiers à plumes | Faisan rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard au poivre vert |
| Plats | Gibiers à poils | Civet de sanglier |
| Plats | Gibiers à poils | Epaule de chevreuil aux lentilles |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin aux olives |
| Plats | Poissons | Rougets grillés |
| Plats | Viandes blanches | Boudin noir |
| Plats | Viandes blanches | Carré de porc rôti |
| Plats | Viandes blanches | Foie de veau au vinaigre de framboises |
| Plats | Viandes blanches | Rognons de veau grillés |
| Plats | Viandes blanches | Saucisses de Toulouse et purée de pommes de terre |
| Plats | Viandes blanches | Saucisson chaud à la lyonnaise |
| Plats | Viandes blanches | Tendrons de veau aux jeunes carottes confites |
| Plats | Viandes rouges | Agneau rôti |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf Stroganoff |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Gigot rôti à l'ail |
| Plats | Viandes rouges | Onglet aux échalotes confites |
| Plats | Volailles | Dinde aux marrons |
Bordeaux - Médoc - Saint-Julien (Rouge)
| Accompagnements | Cuisine du monde (Grèce) | Selle d\'agneau rôtie au thym |
| Entrées | Potages | Velouté de cèpes |
| Fromages | Fromages | Mimolette étuvée |
| Fromages | Lorraine | Carré de l'Est |
| Plats | Cuisine régionale (Méditerranée) | Selle d\'agneau rôtie au thym |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeonneau rôti |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin rôti aux trompettes-de-la-mort |
| Plats | Poissons | Flétan sur lit de tomates |
| Plats | Viandes blanches | Côte de veau aux morilles |
| Plats | Viandes blanches | Côte de veau grillée aux girolles |
| Plats | Viandes blanches | Filet de veau aux champignons |
| Plats | Viandes blanches | Filet mignon de veau aux morilles |
| Plats | Viandes blanches | Médaillons de veau aux champignons |
| Plats | Viandes blanches | Quasi de veau aux champignons des bois |
| Plats | Viandes blanches | Ris de veau financière |
| Plats | Viandes blanches | Rognons de veau à la bordelaise |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de veau Orloff |
| Plats | Viandes blanches | Tournedos de rognons de veau |
| Plats | Viandes rouges | Agneau grillé |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf grillé maître d'hôtel |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau à l'ail |
| Plats | Viandes rouges | Chateaubriand à la béarnaise |
| Plats | Viandes rouges | Côte de bœuf flambée au cognac |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Epaule de mouton farcie aux pistaches |
| Plats | Viandes rouges | Filet d'agneau en croûte |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau rôti piqué de pistaches, abricots moelleux |
| Plats | Viandes rouges | Gigot de 7 heures |
| Plats | Viandes rouges | Gigot de printemps |
| Plats | Viandes rouges | Gigot rôti à l'ail |
| Plats | Viandes rouges | Gigot rôti piqué de pistaches |
| Plats | Viandes rouges | Ragoût d'agneau au thym |
| Plats | Viandes rouges | Tajine de bœuf aux abricots et pois chiches |
| Plats | Volailles | Chapon farci aux champignons |
| Plats | Volailles | Oie farcie aux champignons |
| Plats | Volailles | Pigeon braisé |
| Plats | Volailles | Pintade rôtie au jus réduit |
Loire - Touraine - Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Rouge jeune)
| Entrées | Charcuteries | Charcuteries fines |
| Entrées | Charcuteries | Charcuteries tourangelles |
| Entrées | Gibiers à plumes | Terrine de canard |
| Entrées | Potages | Minestrone |
| Entrées | Salades | Salade de gésiers |
| Entrées | Terrines | Terrine de volailles |
| Entrées | Viandes blanches | Rillons |
| Fromages | Fromages au lait de vache | |
| Fromages | Chèvres | Chèvre frais |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Plateau de fruits de mer/crustacés |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard au poivre vert |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin chasseur |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin rôti aux trompettes-de-la-mort |
| Plats | Pâtes | Spaghettis bolognèse |
| Plats | Pizzas | Pizza au thon |
| Plats | Poissons | Anguille en matelote |
| Plats | Poissons | Carpe au vin |
| Plats | Poissons | Lamproie à la bordelaise |
| Plats | Poissons | Saumon grillé |
| Plats | Poissons | Sole au vin rouge |
| Plats | Viandes blanches | Boudin aux pommes |
| Plats | Viandes blanches | Boudin noir |
| Plats | Viandes blanches | Boulettes à la sauce tomate |
| Plats | Viandes blanches | Cochon de lait au four |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la crème |
| Plats | Viandes blanches | Foie de veau au bacon |
| Plats | Viandes blanches | Navarin printanier au veau de lait |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de porc au lait |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de veau Orloff |
| Plats | Viandes blanches | Tripes |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Navarin d'agneau |
| Plats | Viandes rouges | Tartare de bœuf |
| Plats | Viandes rouges | Tartare/Américain frites |
| Plats | Volailles | Bouchées à la reine |
| Plats | Volailles | Pintadeau à la normande |
| Plats | Volailles | Poularde à la crème |
| Plats | Volailles | Poulet rôti |
| Plats | Volailles | Poulet sauté au vinaigre |
| Plats | Volailles | Quenelles de volaille sauce nantua |
Rhône - Septentrional - Saint-Péray mousseux (Blanc effervescent)
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Cheese-cake au tiramisu |
| Entrées | Pain d'épices toasté au saumon fumé | |
| Entrées | Cuisine régionale (Provence, Languedoc, Catal | Aïoli |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques à la provençale |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Cake aux orties et au chèvre |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte au potimarron |
| Entrées | Potages | Velouté de cèpes |
| Fromages | Lyon - Condrieu | Rigotte |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques aux champignons |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Langoustines au curry |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Moules au safran |
| Plats | Gibiers à poils | Râbles de lapin en gibelotte |
| Plats | Légumes | Roulés à la provençale |
| Plats | Poissons | Alose à l'oseille |
| Plats | Poissons | Cabillaud aux tomates et purée à l'huile d'olive |
| Plats | Poissons | Daurade au vin blanc |
| Plats | Poissons | Feuilleté de lotte aux girolles |
| Plats | Poissons | Lotte aux girolles |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la viennoise |
| Plats | Viandes blanches | Ris de veau financière |
Bourgogne - Yonne - Sauvignon de Saint-Bris (Blanc sec)
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Quiche aux poireaux |
| Entrées | Salades | Spaghettis de courgettes en salade |
| Plats | Poissons | Saumon fumé |
| Plats | Poissons | Truite fumée |
| Zakouskis | Œufs | Œufs mimosa aux crevettes |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Pic-Saint-Loup (Rouge)
| Accompagnements | Sauces | Guacamole |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tourte à la viande |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pastilla de pigeon aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeon aux olives |
| Plats | Légumes | Raviolis aux cèpes |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Daube de mouton |
| Plats | Viandes rouges | Pavé de bœuf sauce à la moelle |
| Plats | Viandes rouges | Pot-au-feu |
| Plats | Viandes rouges | Steak au poivre |
| Plats | Viandes rouges | Tajine d'agneau aux citrons confits |
| Plats | Volailles | Coq au vin rouge |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Pic-Saint-Loup (Rosé)
| Entrées | Salades | Salade de chèvre chaud |
| Entrées | Salades | Salade niçoise |
| Entrées | Viandes rouges | Empanadas au bœuf |
| Plats | Cuisine du monde (Espagne) | Tortilla |
Bourgogne - Beaujolais - Saint-Amour (Rouge)
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Crumble de tomates cerises |
| Entrées | Terrines | Rillettes |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la crème |
| Plats | Viandes blanches | Médaillons de veau au bouillon à la truffe d'été |
| Plats | Viandes blanches | Saucisson chaud à la lyonnaise |
| Plats | Viandes blanches | Saucisson chaud en brioche |
| Plats | Viandes rouges | Rosbif au saint-amour |
| Plats | Volailles | Poularde demi-deuil |
| Plats | Volailles | Quenelles de volaille sauce nantua |
Bourgogne - Côte de Beaune - Saint-Aubin (Blanc sec)
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Cake aux orties et au chèvre |
| Entrées | Potages | Crème d'endives, roquefort et noix |
| Entrées | Œufs | Œufs cocotte |
| Fromages | Normandie | Camembert |
| Plats | Poissons | Darne de saumon citron et gingembre |
| Plats | Poissons | Sole meunière |
| Plats | Volailles | Fricassée de poulet forestière |
| Plats | Volailles | Poulet aux morilles |
| Plats | Volailles | Quenelles de volaille sauce nantua |
| Plats | Volailles | Vol-au-vent |
Rhône - Septentrional - Saint-Joseph (Rouge évolué)
| Entrées | Pâtes | Pâtes à la carbonara |
| Entrées | Terrines | Pâté pantin au foie gras |
| Entrées | Terrines | Terrine de volailles |
| Fromages | Dauphiné | Saint-Marcellin |
| Fromages | Lorraine | Carré de l'Est |
| Plats | Cuisine du monde (Hongrie) | Goulasch de veau à la hongroise |
| Plats | Cuisine régionale (Jura) | Saucisses de morteau et cancoillote |
| Plats | Gibiers à plumes | Caillette ardéchoise |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux navets |
| Plats | Gibiers à plumes | Faisan rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard au poivre vert |
| Plats | Gibiers à poils | Civet de sanglier |
| Plats | Gibiers à poils | Epaule de chevreuil aux lentilles |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin aux olives |
| Plats | Viandes blanches | Boudin noir |
| Plats | Viandes blanches | Carré de porc rôti |
| Plats | Viandes blanches | Rognons de veau grillés |
| Plats | Viandes blanches | Saucisses de Toulouse et purée de pommes de terre |
| Plats | Viandes blanches | Saucisson chaud à la lyonnaise |
| Plats | Viandes rouges | Agneau rôti |
| Plats | Viandes rouges | Bœuf Stroganoff |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Gigot rôti à l'ail |
| Plats | Viandes rouges | Onglet aux échalotes confites |
| Plats | Volailles | Dinde aux marrons |
Rhône - Septentrional - Saint-Joseph (Blanc sec)
| Accompagnements | Légumes | Gratin dauphinois |
| Entrées | Cuisses de grenouilles au persil | |
| Entrées | Cuisine régionale (Provence, Languedoc, Catal | Aïoli |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques à la provençale |
| Entrées | Légumes | Soupe au potiron |
| Entrées | Poissons | Acras de morue |
| Entrées | Potages | Velouté de cèpes |
| Entrées | Salades | Salade de pommes de terre au cumin |
| Entrées | Viandes blanches | Rillons |
| Plats | Champignons | Bouillabaisse de chanterelles |
| Plats | Champignons | Plat avec de la truffe noire |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques aux champignons |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Langoustines au curry |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin au cidre |
| Plats | Légumes | Gratin de courgettes à la fleur de thym |
| Plats | Légumes | Tomates farcies |
| Plats | Poissons | Daurade aux girolles |
| Plats | Poissons | Flétan sur lit de tomates |
| Plats | Poissons | Sandre au beurre blanc |
| Plats | Tripes | Andouille de Vire |
| Plats | Volailles | Pintade à l'orange |
Loire - Touraine - Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Rouge évolué)
| Entrées | Charcuteries | Charcuteries fines |
| Entrées | Charcuteries | Charcuteries tourangelles |
| Entrées | Potages | Minestrone |
| Entrées | Viandes blanches | Rillons |
| Fromages | Fromages au lait de vache | |
| Fromages | Chèvres | Chèvre frais |
| Fromages | Normandie | Pont l'Evêque mûr |
| Plats | Gibiers à plumes | Magret de canard au poivre vert |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin chasseur |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin rôti aux trompettes-de-la-mort |
| Plats | Pâtes | Spaghettis bolognèse |
| Plats | Pizzas | Pizza au thon |
| Plats | Poissons | Anguille en matelote |
| Plats | Poissons | Carpe au vin |
| Plats | Poissons | Saumon grillé |
| Plats | Poissons | Sole au vin rouge |
| Plats | Viandes blanches | Boudin aux pommes |
| Plats | Viandes blanches | Boulettes à la sauce tomate |
| Plats | Viandes blanches | Cochon de lait au four |
| Plats | Viandes blanches | Côte de veau grillée aux girolles |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la crème |
| Plats | Viandes blanches | Foie de veau au bacon |
| Plats | Viandes blanches | Poitrine de veau farcie |
| Plats | Viandes blanches | Ris de veau |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de porc |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de porc au lait |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de veau Orloff |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Navarin d'agneau |
| Plats | Viandes rouges | Tartare de bœuf |
| Plats | Volailles | Bouchées à la reine |
| Plats | Volailles | Pintadeau à la normande |
| Plats | Volailles | Poularde à la crème |
| Plats | Volailles | Poulet rôti |
| Plats | Volailles | Poulet sauté au vinaigre |
| Plats | Volailles | Quenelles de volaille sauce nantua |
| Plats | Volailles | Rôti de dindonneau |
Bourgogne - Côte de Beaune - Saint-Romain (Blanc sec)
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques façon Rossini |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Cassolette de crabe |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la crème |
| Plats | Viandes blanches | Ris de veau panés, salsifis meunière |
Bordeaux - Libournais - Lussac-Saint-Emilion (Rouge)
| Entrées | Terrines | Terrine de lapereau |
| Fromages | Aube - Champagne | Chaource jeune |
| Fromages | Bretagne - Nord France | Saint-Paulin |
| Fromages | Nord - Lille | Mimolette |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles aux raisins |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeonneau |
| Plats | Gibiers à poils | Epaule de chevreuil aux lentilles |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin à la moutarde |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin chasseur |
| Plats | Poissons | Darne de saumon grillée |
| Plats | Tripes | Rognons aux morilles |
| Plats | Viandes blanches | Boudin aux pommes |
| Plats | Viandes rouges | Côte de bœuf grillée |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Curry d'agneau |
| Plats | Viandes rouges | Rôti d'autruche |
| Plats | Volailles | Poulet au curry |
| Plats | Volailles | Poulet aux girolles |
Bordeaux - Libournais - Parsac (Montagne-Saint-Emilion) (Rouge)
| Entrées | Terrines | Terrine de lapereau |
| Fromages | Aube - Champagne | Chaource jeune |
| Fromages | Nord - Lille | Mimolette |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin à la moutarde |
| Plats | Gibiers à poils | Lapin chasseur |
| Plats | Poissons | Darne de saumon grillée |
| Plats | Viandes blanches | Boudin aux pommes |
| Plats | Viandes rouges | Côte de bœuf grillée |
| Plats | Viandes rouges | Curry d'agneau |
| Plats | Volailles | Poulet au curry |
| Plats | Volailles | Poulet aux girolles |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Saint-Drézéry (Rouge)
| Accompagnements | Sauces | Guacamole |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pastilla de pigeon aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeon aux olives |
| Plats | Légumes | Raviolis aux cèpes |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Daube de mouton |
| Plats | Viandes rouges | Pavé de bœuf sauce à la moelle |
| Plats | Viandes rouges | Pot-au-feu |
| Plats | Viandes rouges | Tajine d'agneau aux citrons confits |
| Plats | Volailles | Coq au vin rouge |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Saint-Drézéry (Rosé)
| Entrées | Légumes | Cake aux tomates séchées, thym et tapenade |
| Entrées | Salades | Salade de chèvre chaud |
| Entrées | Salades | Salade niçoise |
| Entrées | Viandes rouges | Empanadas au bœuf |
| Plats | Cuisine du monde (Espagne) | Tortilla |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Saint-Georges-d'Orques (Rosé)
| Entrées | Cuisine régionale (Provence) | Anchoïade |
| Entrées | Cuisine régionale (Provence) | Tapas provençaux (tapenade, anchois,…) |
| Entrées | Salades | Salade de chèvre chaud |
| Entrées | Salades | Salade niçoise |
| Entrées | Viandes rouges | Empanadas au bœuf |
| Plats | Cuisine du monde (Espagne) | Tortilla |
Bordeaux - Libournais - Puisseguin-Saint-Emilion (Rouge)
| Fromages | Lorraine | Carré de l'Est |
| Fromages | Normandie | Camembert |
| Fromages | Seine-et-Marne | Brie |
| Fromages | Seine-et-Marne | Coulommiers |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux navets |
| Plats | Gibiers à plumes | Perdrix aux choux |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
| Plats | Volailles | Poulet aux pleurotes |
Bordeaux - Libournais - Saint-Emilion Grand Cru (Rouge)
| Entrées | Champignons | Fricassée de girolles, pieds de mouton et trompettes |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à la rouennaise |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux champignons |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard de barbarie aux olives |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Faisan rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Pintade au lard |
| Plats | Légumes | Fricassée de champignons |
| Plats | Viandes blanches | Quasi de veau aux champignons des bois |
| Plats | Viandes blanches | Quasi de veau aux légumes racines |
| Plats | Viandes blanches | Rognons de veau à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Gigot de printemps |
| Plats | Volailles | Chartreuse de pintade au chou |
| Plats | Volailles | Fricassée de poulet forestière |
| Plats | Volailles | Oie farcie aux champignons |
| Plats | Volailles | Pintade rôtie aux champignons |
| Plats | Volailles | Poule au pot |
Bordeaux - Libournais - Saint-Emilion Grand Cru classé (Rouge)
| Entrées | Champignons | Fricassée de girolles, pieds de mouton et trompettes |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à la rouennaise |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux champignons |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard de barbarie aux olives |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard rôti |
| Plats | Gibiers à plumes | Faisan forestière |
| Plats | Légumes | Fricassée de champignons |
| Plats | Viandes blanches | Rognons de veau à la bordelaise |
| Plats | Viandes blanches | Tendrons de veau à la provençale |
| Plats | Viandes blanches | Tendrons de veau aux jeunes carottes confites |
| Plats | Viandes blanches | Veau rôti |
| Plats | Viandes blanches | Veau rôti aux herbes et au miel |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau au four et carottes |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau en méchoui |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau mariné |
| Plats | Viandes rouges | Gigot d'agneau rôti piqué de pistaches, abricots moelleux |
| Plats | Viandes rouges | Gigot de printemps |
| Plats | Volailles | Fricassée de poulet forestière |
| Plats | Volailles | Oie farcie aux champignons |
| Plats | Volailles | Pintade rôtie aux champignons |
Bordeaux - Libournais - Saint-Emilion Premier Grand Cru classé (Rouge)
| Entrées | Champignons | Fricassée de girolles, pieds de mouton et trompettes |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard à la rouennaise |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux champignons |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard de barbarie aux olives |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard rôti |
| Plats | Légumes | Fricassée de champignons |
| Plats | Viandes blanches | Rognons de veau à la bordelaise |
| Plats | Viandes rouges | Gigot de printemps |
| Plats | Volailles | Fricassée de poulet forestière |
| Plats | Volailles | Oie farcie aux champignons |
| Plats | Volailles | Pintade rôtie aux champignons |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Saint-Saturnin (Rouge)
| Accompagnements | Sauces | Guacamole |
| Plats | Gibiers à plumes | Cailles aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pastilla de pigeon aux figues |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeon aux olives |
| Plats | Légumes | Raviolis aux cèpes |
| Plats | Viandes rouges | Côtes d'agneau aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Daube de mouton |
| Plats | Viandes rouges | Pavé de bœuf sauce à la moelle |
| Plats | Viandes rouges | Pot-au-feu |
| Plats | Viandes rouges | Tajine d'agneau aux citrons confits |
| Plats | Volailles | Coq au vin rouge |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Coteaux-du-Languedoc Saint-Saturnin (Rosé)
| Entrées | Légumes | Cake aux tomates séchées, thym et tapenade |
| Entrées | Salades | Salade de chèvre chaud |
| Entrées | Salades | Salade niçoise |
| Entrées | Viandes rouges | Empanadas au bœuf |
| Plats | Cuisine du monde (Espagne) | Tortilla |
Bourgogne - Côte de Nuits - Clos Saint-Denis Grand Cru (Rouge)
| Plats | Gibiers à poils | Râbles de lièvre rôtis |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de veau farci aux champignons |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Saint-Chinian Berlou (Rouge)
| Entrées | Gibiers à plumes | Pâté de canard en croûte |
| Entrées | Gibiers à poils | Terrine de marcassin |
| Entrées | Légumes | Champignons farcis à l'espagnole |
| Entrées | Terrines | Pâté de campagne |
| Entrées | Viandes rouges | Rosbif froid |
| Fromages | Aisne et Nord | Maroilles mûr |
| Fromages | Alsace | Munster mûr |
| Fromages | Bourgogne | Epoisses |
| Fromages | Dauphiné | Saint-Marcellin |
| Fromages | Jura | Mont d'Or mûr |
| Fromages | Normandie | Pont l'Evêque mûr |
| Plats | Cuisine régionale (Sud-Ouest) | Cassoulet |
| Plats | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte sévillane |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux cerises |
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de chevreuil |
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de chevreuil sauce grand veneur |
| Plats | Gibiers à poils | Noisette de chevreuil purée de céleri |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de porc à la crème d'ail |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau rôti aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte aux pleurotes |
| Plats | Viandes rouges | Ragoût d'agneau au thym |
| Plats | Volailles | Poulet aux girolles |
Bourgogne - Côte de Nuits - Nuits-Saint-Georges (Blanc sec)
| Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte aux pommes aux effluves de citron |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Crabe farci |
| Entrées | Poissons | Maquereaux à l'huile |
| Plats | Pizzas | Pizza au thon |
| Plats | Pizzas | Pizza aux fruits de mer |
| Plats | Poissons | Papillotes de rouget aux légumes du soleil |
| Plats | Poissons | Parmentier de haddock et cabillaud |
| Plats | Volailles | Dinde aux marrons |
| Plats | Volailles | Dinde rôtie aux châtaignes |
Languedoc-Roussillon - Languedoc - Saint-Chinian Roquebrun (Rouge)
| Entrées | Gibiers à plumes | Pâté de canard en croûte |
| Entrées | Gibiers à poils | Terrine de marcassin |
| Entrées | Légumes | Champignons farcis à l'espagnole |
| Entrées | Terrines | Pâté de campagne |
| Entrées | Viandes rouges | Rosbif froid |
| Fromages | Aisne et Nord | Maroilles mûr |
| Fromages | Alsace | Munster mûr |
| Fromages | Bourgogne | Epoisses |
| Fromages | Dauphiné | Saint-Marcellin |
| Fromages | Jura | Mont d'Or mûr |
| Fromages | Normandie | Pont l'Evêque mûr |
| Plats | Cuisine régionale (Sud-Ouest) | Cassoulet |
| Plats | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte sévillane |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard aux cerises |
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de chevreuil |
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de chevreuil sauce grand veneur |
| Plats | Gibiers à poils | Noisette de chevreuil purée de céleri |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de porc à la crème d'ail |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau rôti aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Entrecôte aux pleurotes |
| Plats | Viandes rouges | Ragoût d'agneau au thym |
| Plats | Viandes rouges | Steak au poivre |
| Plats | Viandes rouges | Steak au poivre et girolles |
| Plats | Volailles | Poulet aux girolles |
Bourgogne - Côte de Nuits - Romanée Saint Vivant Grand Cru (Rouge)
| Entrées | Foie gras | Foie gras poêlé nature |
| Fromages | Bourgogne - Côte d'Or | Citeaux |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard braisé aux champignons |
| Plats | Gibiers à plumes | Canard laqué |
| Plats | Gibiers à plumes | Pigeon à l'orange |
| Plats | Gibiers à poils | Civet de lièvre |
| Plats | Gibiers à poils | Lièvre en sauce |
| Plats | Viandes blanches | Veau rôti |
| Plats | Viandes blanches | Veau rôti aux herbes et au miel |
| Plats | Volailles | Coq au vin rouge |
| Plats | Volailles | Pigeon braisé |
Bourgogne - Côte de Beaune - Saint-Aubin (Rouge)
| Plats | Gibiers à poils | Gigue de chevreuil |
| Plats | Viandes blanches | Côte de veau aux marrons et aux raisins |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau et cromesquis aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Tournedos béarnaise |
Bourgogne - Côte de Beaune - Saint-Romain (Rouge)
| Entrées | Œufs | Œufs en meurette |
| Fromages | Bourgogne - Côte d'Or | Citeaux |
| Plats | Gibiers à poils | Noisette de marcassin |
| Plats | Viandes blanches | Blanquette de veau |
| Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau et cromesquis aux herbes |
| Plats | Viandes rouges | Filet de bœuf en croûte |
| Plats | Viandes rouges | Navarin d'agneau |
Rhône - Septentrional - Saint-Péray (Blanc sec)
| Entrées | Pain d'épices toasté au saumon fumé | |
| Entrées | Cuisine régionale (Provence, Languedoc, Catal | Aïoli |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques à la provençale |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Cake aux orties et au chèvre |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte au potimarron |
| Entrées | Potages | Velouté de cèpes |
| Fromages | Lyon - Condrieu | Rigotte |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques aux champignons |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Langoustines au curry |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Moules au safran |
| Plats | Gibiers à poils | Râbles de lapin en gibelotte |
| Plats | Légumes | Roulés à la provençale |
| Plats | Poissons | Alose à l'oseille |
| Plats | Poissons | Cabillaud aux tomates et purée à l'huile d'olive |
| Plats | Poissons | Daurade au vin blanc |
| Plats | Poissons | Feuilleté de lotte aux girolles |
| Plats | Viandes blanches | Escalope de veau à la viennoise |
| Plats | Viandes blanches | Ris de veau financière |
Loire - Touraine - Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Rosé)
| Entrées | Charcuteries | Charcuteries diverses |
| Entrées | Légumes | Champignons à la grecque |
| Entrées | Sushis | Makis |
| Entrées | Viandes blanches | Jambon serrano |
| Plats | Poissons | Bar au four |
| Plats | Poissons | Bourride sétoise |
| Plats | Viandes blanches | Rôti de veau Orloff |
Bordeaux - Entre-deux-Mers - Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire (Blanc sec)
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques à la crème |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques crues |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques marinées |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Nage de Saint-Jacques aux poireaux |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Noix de Saint-Jacques au safran |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Noix de Saint-Jacques poêlées |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Noix de Saint-Jacques poêlées et poireaux |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Noix de Saint-Jacques vapeur |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Poêlée de Saint-Jacques à la fleur de sel |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Sashimis de Saint-Jacques |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Tournedos Saint-Jacques coulis de moules de Bouchot purée patates douces |
Sud-Ouest - Gers (Piémont pyrénéen) - Côtes-de-Saint-Mont (Blanc sec)
| Entrées | Poissons | Maquereaux à l'huile |
| Fromages | Quercy | Rocamadour |
| Plats | Poissons | Filet de maquereaux grillés à la moutarde à l'ancienne |
| Plats | Poissons | Lotte au lard |
| Plats | Poissons | Lotte aux poireaux |
| Plats | Poissons | Perche de mer aux petits légumes |
| Plats | Poissons | Poissons en sauce blanche |
| Plats | Volailles | Escalope de dinde panée |
Sud-Ouest - Gers (Piémont pyrénéen) - Côtes-de-Saint-Mont (Rosé)
| Entrées | Charcuteries | Charcuteries diverses |
| Entrées | Charcuteries | Jambon persillé |
| Entrées | Viandes blanches | Jambon serrano |
| Plats | Légumes | Gratin de courgettes à la fleur de sel |
| Plats | Viandes rouges | Barbecue |
| Plats | Viandes rouges | Grillade |
Sud-Ouest - Gers (Piémont pyrénéen) - Saint-Mont (Blanc sec)
| Entrées | Poissons | Maquereaux à l'huile |
| Fromages | Quercy | Rocamadour |
| Plats | Poissons | Filet de maquereaux grillés à la moutarde à l'ancienne |
| Plats | Poissons | Lotte au lard |
| Plats | Poissons | Lotte aux poireaux |
| Plats | Poissons | Perche de mer aux petits légumes |
| Plats | Poissons | Poissons en sauce blanche |
| Plats | Volailles | Escalope de dinde panée |
Sud-Ouest - Gers (Piémont pyrénéen) - Saint-Mont (Rosé)
| Entrées | Charcuteries | Charcuteries diverses |
| Entrées | Charcuteries | Jambon persillé |
| Entrées | Viandes blanches | Jambon serrano |
| Plats | Légumes | Gratin de courgettes à la fleur de sel |
| Plats | Viandes rouges | Barbecue |
| Plats | Viandes rouges | Grillade |
Loire - Centre Loire (Nivernais et Berry) - Saint-Pourçain (Rouge)
| Entrées | Viandes rouges | Rosbif froid |
| Fromages | Auvergne - Cantal | Cantal frais |
| Fromages | Tommes | Tomme de Savoie |
| Plats | Viandes blanches | Foie de veau poêlé |
| Plats | Viandes blanches | Jarret de veau aux légumes |
| Plats | Viandes blanches | Petit salé aux lentilles |
| Plats | Viandes blanches | Saucisses de Montbéliard aux lentilles |
| Plats | Viandes rouges | Gras double à la lyonnaise |
| Plats | Volailles | Pintade farcie aux choux de Bruxelles |
Loire - Pays nantais - Muscadet Sèvre-et-Maine Monnières-Saint-Fiacr (Blanc sec)
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquillages divers |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres chaudes |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres chaudes au curry |
| Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres chaudes gratinées |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Cake aux orties et au chèvre |
| Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte à l'oignon |
| Entrées | Salades | Salade de fenouil au chèvre |
| Entrées | Salades | Salade niçoise |
| Entrées | Tartares | Tartare de poisson |
| Entrées | Terrines | Rillettes |
| Fromages | Centre Loire - Sancerre | Crottin de chavignol |
| Fromages | Loir-et-Cher-Indre-et-Loire | Valençay |
| Fromages | Loire - Touraine | Sainte-Maure |
| Plats | Cuisine du monde (Chine) | Cuisine chinoise |
| Plats | Cuisine du monde (Espagne) | Paella |
| Plats | Cuisine régionale (Alsace) | Choucroute garnie |
| Plats | Cuisine régionale (Méditerranée) | Bouillabaise |
| Plats | Cuisine régionale (Provence-Languedoc) | Bourride |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Calamars à la carbonara |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Langouste mayonnaise |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Mouclade charentaise |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Moules marinière |
| Plats | Fruits de mer/crustacés | Plateau de fruits de mer/crustacés |
| Plats | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Quiche lorraine |
| Plats | Poissons | Anguille en matelote |
| Plats | Poissons | Anguille poêlée en persillade |
| Plats | Poissons | Brochet au beurre blanc |
| Plats | Poissons | Filet de harengs pommes à l'huile |
| Plats | Poissons | Filet de maquereaux grillés à la moutarde à l'ancienne |
| Plats | Poissons | Harengs grillés à la moutarde |
| Plats | Poissons | Raie au beurre |
| Plats | Poissons | Sandre au beurre blanc |
| Plats | Poissons | Sole meunière |
| Plats | Salades | Salade de soja |
| Plats | Tripes | Tripes de bœuf à la mode de Caen |
Loire - Centre Loire (Nivernais et Berry) - Saint-Pourçain (Rosé)
| Entrées | Légumes | Artichaut vinaigrette |
| Entrées | Légumes | Champignons à la grecque |
| Plats | Cuisine régionale (Aveyron) | Aligot |
| Plats | Viandes blanches | Petit salé aux lentilles |
| Plats | Viandes rouges | Langue de bœuf sauce vinaigrette |
Loire - Centre Loire (Nivernais et Berry) - Saint-Pourçain (Blanc sec)
| Fromages | Centre Loire - Sancerre | Crottin de chavignol |
| Plats | Tripes | Andouillettes à la moutarde |
| Plats | Viandes blanches | Tête de veau sauce gribiche |
| Plats | Viandes blanches | Tête de veau sauce ravigote |