Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses (Jancis Robinson)
Le vin. Autrement.
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Bûche de Noël |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc |
Entrées | Poissons | Blinis au saumon et au flétan fumé |
Entrées | Tartares | Tartare de Saint-Jacques aux agrumes |
Fromages | Aube - Champagne | Chaource jeune |
Fromages | Centre Loire - Sancerre | Crottin de chèvre demi-sec |
Fromages | Champagne-Ardennes | Langres |
Fromages | Normandie | Camembert rôti aux pommes |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques meunières à la crème de cèpes |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Moules marinière |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Gambas à la citronnelle |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres et coquillages |
Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Cassolette de fruits de mer/crustacés en croûte feuilletée |
Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Feuilleté aux langoustines |
Entrées | Poissons | Aspic de saumon fumé au crabe |
Entrées | Poissons | Blinis au saumon et au flétan fumé |
Entrées | Potages | Coques et moules en minestrone |
Plats | Cuisine du monde (Asie) | Ravioles de langoustines, jus corsé à l'infusion de citronnelle |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Gratin d'écrevisses d'André Pic |
Plats | Poissons | Filet de sole sauce au champagne |
Plats | Poissons | Saumon fumé |
Plats | Risottos | Risotto aux champignons/cèpes |
Plats | Viandes blanches | Filet de veau aux champignons |
Plats | Viandes blanches | Médaillons de veau aux champignons |
Plats | Viandes blanches | Quasi de veau aux champignons des bois |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques à la crème |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques au cidre |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Nage de Saint-Jacques aux poireaux |
Entrées | Poissons | Caviar |
Entrées | Soufflés | Soufflé au fromage |
Fromages | Centre Loire - Sancerre | Crottin |
Fromages | Champagne-Ardennes | Langres |
Fromages | Chèvres | Chèvre pas cendré |
Fromages | Italie | Parmesan |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Fricassée de langoustines |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Queues de langoustines braisées |
Plats | Viandes blanches | Médaillons de veau aux champignons |
Plats | Volailles | Poularde aux morilles |
Desserts | Choux | Chouquettes fourrées aux fruits rouges |
Desserts | Clafoutis | Clafoutis aux cerises |
Desserts | Fruits | Desserts aux fruits rouges |
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Bûche de Noël |
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte aux figues à la crème d'amandes |
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tartelettes au chocolat |
Desserts | Glaces | Glace aux fruits rouges |
Desserts | Meringues | Pavlova aux fraises, coulis de fruits rouges |
Entrées | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Feuilleté au fromage de Langres |
Entrées | Salades | Salade de crevettes au pamplemousse |
Entrées | Salades | Salade de crevettes au paprika |
Entrées | Salades | Salade de crevettes cocktail |
Fromages | Fromages de brebis | |
Plats | Viandes rouges | Carré d'agneau tandoori |
Plats | Volailles | Cuisses de poulet aux oranges confites |
Plats | Volailles | Volailles aux champignons, sauce à la crème |
Desserts | Biscuits | Biscuits de Reims |
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte tatin aux poires |
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Tarte tatin aux pommes |
Desserts | Soufflés | Soufflé au citron |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres chaudes au champagne |
Entrées | Poissons | Caviar |
Fromages | Chèvres | Chèvre frais |
Fromages | Italie | Parmesan |
Fromages | Normandie | Camembert |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Gratin d'écrevisses d'André Pic |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Plateau de fruits de mer/crustacés |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Queues de langoustines braisées |
Plats | Gibiers à plumes | Canard à l'orange |
Plats | Gibiers à plumes | Canard aux cerises |
Plats | Poissons | Feuilleté de lotte aux girolles |
Plats | Poissons | Filet de sandre au jus de viande |
Plats | Poissons | Filet de turbot sauce au champagne |
Plats | Poissons | Poissons en papillote |
Plats | Poissons | Saumon froid en Bellevue |
Plats | Poissons | Saumon fumé |
Plats | Poissons | Turbot poché sauce hollandaise |
Plats | Viandes blanches | Blanquette de veau |
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Bûche de Noël |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc |
Entrées | Poissons | Blinis au saumon et au flétan fumé |
Fromages | Aube - Champagne | Chaource jeune |
Fromages | Centre Loire - Sancerre | Crottin de chèvre demi-sec |
Fromages | Champagne-Ardennes | Langres |
Fromages | Champagne-Ardennes | Langres jeune |
Fromages | Normandie | Camembert rôti aux pommes |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques meunières à la crème de cèpes |
Desserts | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Succès |
Fromages | Seine-et-Marne | Brie |
Fromages | Seine-et-Marne | Coulommiers |
Desserts | Biscuits | Biscuits de Reims |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres |
Entrées | Poissons | Caviar |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Homard breton |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Langouste |
Plats | Poissons | Saumon au champagne |
Plats | Poissons | Saumon fumé |
Plats | Viandes blanches | Ris de veau |
Plats | Viandes blanches | Ris de veau croustillants au citron |
Desserts | Biscuits | Biscuits de Reims |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Ecrevisses à la nage |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Plateau de fruits de mer/crustacés |
Entrées | Foie gras | Foie gras poêlé nature |
Entrées | Foie gras | Soufflé au foie gras |
Entrées | Poissons | Anguille fumée |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Coquilles Saint-Jacques aux champignons |
Plats | Gibiers à plumes | Canard laqué |
Plats | Gibiers à plumes | Canard laqué à la pékinoise |
Plats | Poissons | Filet de sole sauce au champagne |
Plats | Poissons | Filet de turbot sauce au champagne |
Plats | Poissons | Saumon fumé |
Plats | Poissons | Truite fumée |
Fromages | Aisne et Nord | Maroilles très mûr |
Fromages | Aube - Champagne | Chaource très mûr |
Fromages | Champagne-Ardennes | Langres très mûr |
Entrées | Charcuteries | Charcuteries fines |
Entrées | Terrines | Pâté en croûte |
Entrées | Fruits de mer/crustacés | Huîtres chaudes au champagne |
Fromages | Aube - Champagne | Chaource mûr |
Fromages | Seine-et-Marne | Brie |
Plats | Fruits de mer/crustacés | Fricassée de langoustines |
Plats | Poissons | Filet de sole normande |
Plats | Poissons | Sole à la crème |
Plats | Tripes | Andouillettes |
Entrées | Poissons | Rillettes de maquereau au fenouil |
Entrées | Terrines | Pâté de gibier |
Entrées | Viandes blanches | Jambon blanc |
Fromages | Bourgogne - Côte d'Or | Citeaux |
Plats | Gâteaux/Tartes/Feuilletés | Quiche lorraine |
Plats | Viandes blanches | Veau à la normande |
Desserts | Biscuits | Macarons chocolat noisettes |
Desserts | Fruits | Fraises au sabayon |
Desserts | Fruits | Framboisier |
Desserts | Glaces | Crème glacée à la rose |
Entrées | Salades | Salade de roquette au chorizo et œufs mollets |
Fromages | Aube - Champagne | Chaource mûr |
Plats | Cuisine régionale (Aveyron) | Aligot |
Plats | Viandes blanches | Rôti de porc |
Plats | Volailles | Poulet aux graines de sésame |
Entrées | Légumes | Champignons à la grecque |
Plats | Pizzas | Pizza 4 saisons |